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美味代價

美味代價限時特價



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博客來飲食-飲食文化分類超值推薦

  • 定價:280
  • 優惠價:5140
  • 優惠期限:2014年04月02日止

  • 美味代價

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    內容簡介

      「牛有毒、雞有病、豬有疫」
      面對禽流感的風聲不斷,美牛的敏感時機,
      你知道自己每天吃的是怎樣的食物???

      ~揭露「食物」生產過程的秘辛~
      本書紀錄片《美味代價》入圍第八十二屆奧斯卡金像獎最佳紀錄長片

      揭露美國食物產業背後的處理過程,
      告訴你各大食品公司處理食物的手段,
      這些令人不安的食材都可能已經悄悄進入你我的肚子裡……

      本書將為你帶來令人震驚的真相,
      告訴你到底自己每天所吃的食物,是如何製造出來的?
      帶領你了解食物的真正來源,慎選食材來源,徹底改善飲食生活。

      本書來自一部備受好評的紀錄片《美味代價》,它解構了美國的食品工業。透過十三篇論述,帶領你深入的探索記錄片中的重要議題,看見更多記錄片裡遺漏的真相,許多令人震驚的事實,將一一在此書中揭露……

      本書包含以下幾位專家的論述:
      艾瑞克.西洛瑟,說明食物供應的工業化
      麥可.波蘭,說明國產的好處以及有機飲食
      羅伯.肯納,《Food, Inc》紀錄片的導演
      瑪莉安.奈索,從小說中探索食物的真相
      安娜.拉佩,美國的食物系統如何推動全球暖化
      穆罕默德.尤努斯,食物工業的全球衝擊
      喬伊.薩拉丁,如何宣告你的食物主權
      蓋瑞.賀許伯格,有機食物如何變成主流

    作者簡介

    卡爾.韋伯 Karl Weber

      作家兼編輯,目前居住於紐約。

      曾與穆罕默德尤努斯(Muhammad Yunus)合作過一本暢銷書─《Creating a World Without Poverty》 (暫譯:創造一個沒有貧窮的世界),

      曾與安德魯.薩維茨 (Andrew W. Savitz),合著《The Triple Bottom Line: How Today’s Best –Run Companies Are Achieving Economic, Social , and Environmental Success- And How You Can Too.》。(暫譯:三條底線:現今最優秀的公司如何達到經濟,社會和環境的成功─以及你該如何做到)。

      編撰有《The Best of I.F. Stone》(暫譯:伊西多范斯坦石的精選)。

    譯者簡介

    顧淑馨

      台灣大學歷史系畢業、淡江大學美國研究所碩士。業餘從事翻譯工作近二十年,主要譯作有《樂在溝通》、《與成功有約》、《反挫》、《全球弔詭》、《競爭大未來》、《大外交》等,近作有《勇敢抉擇》、《全心待客》、《新世代科技冒險家》、《我的廣告人生》等。

    袁世珮

      台灣大學新聞研究所碩士暨外文學士,現任媒體記者。譯有《傑克.威爾許領導智典》、《複製奇異》、《企業強權》、《搶救IBM》、《執行力組織》等近五十本書。

    楊語芸

      德州農工大學社會學研究所畢業。放舟文河十數載,曾於新聞、電視、出版等產業鬻字維生。著有《造反的演員》、《青春作伴好還鄉》。

    鄭智祥

      東吳大學英文系畢業,國立台灣大學新聞研究所碩士。曾任《Taiwan News》新聞編譯,現為雜誌社編輯。

    劉如穎

      國立中山大學外國語文學系畢業,英國肯特大學英美文學碩士。現為英語雜誌編輯。

    郭安倢

      輔仁大學義大利文系畢業,副修英語。義大利Perugia外國人大學進修。曾任自由譯者,現為英語雜誌編輯。譯有《迷糊妹》、《白色謊言》、《霧都夢影》等。


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